Istruzioni:
- Metti le uova a temperatura ambiente in una pentola con acqua bollente e falle cuocere per circa 12-14 minuti fino a quando non saranno sode.
- Raffredda le uova in una ciotola con acqua ghiacciata.
- Sbuccia le uova.
- Taglia un pezzo di albume dal fondo dell’uovo in modo che siano piatti. Taglia con attenzione la parte superiore di circa 1/3, lasciando il tuorlo intero. Rimuovi delicatamente il tuorlo. Ripeti con le uova rimanenti.
- Metti i tuorli d’uovo in una ciotola con la maionese, la senape, l’aceto, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, quindi trasferisci il ripieno in una sac à poche.
- Riempie le metà degli albumi con il composto di tuorli, riempiendoli abbastanza in alto da lasciare spazio per formare una faccia.
- Posiziona delicatamente la parte superiore dell’albume su ciascun uovo. Premi con attenzione due grani di pepe e due pezzi di carota nel ripieno di ogni uovo per formare una faccia. Usa due piccoli pezzi di carota per realizzare le zampe dei pulcini.
- Servi e buon appetito!
Appunti:
- Per questa ricetta è possibile utilizzare la maionese normale o quella a basso contenuto di grassi.
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