Come preparare le zucchine ripiene di tonno
- Lessa le zucchine: falle bollire in acqua per 5 minuti.
- Prepara il pane: spezzetta il pane per tramezzini e mettilo in una ciotolina. Versa un poco d’acqua e lasciala assorbire.
- Svuota le zucchine: taglia le zucchine lessate a metà per il lungo e svuotale della polpa. Trita la polpa e mettila da parte.
- Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola il tonno sott’olio, la polpa di zucchine, l’uovo, il pane umido, le acciughe sott’olio, il pepe e il sale.
- Farcisci le zucchine: disponi le barchette di zucchine in una teglia e farciscile con il ripieno. Cospargi con pangrattato e versa un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Cuoci in forno: cuoci in forno statico a 190 °C per 20 minuti, fino a doratura.
Servile calde e goditi questo piatto semplice ma gustoso!
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