1. Legumi
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Cosa includono: fagioli, lenticchie, ceci, piselli
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Benefici:
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Zero colesterolo
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Ricchi di fibre solubili → abbassano il colesterolo LDL (“cattivo”)
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Aiutano a gestire pressione, glicemia, peso e infiammazione
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Come usarli: anche in scatola (meglio se a basso contenuto di sodio), in zuppe, insalate, burger vegetali
2. Frutta secca e semi
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Cosa includono: noci, mandorle, pistacchi, semi di chia, lino, canapa, arachidi
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Benefici:
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Ricchi di grassi insaturi, proteine vegetali e fibre
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Collegati a un minore rischio di infarto e malattie coronariche
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Come usarli: una manciata al giorno come spuntino, nello yogurt, nell’insalata o nel porridge
3. Soia
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Cosa includono: tofu, tempeh, latte di soia, edamame
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Benefici:
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Proteine complete, senza colesterolo
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Ottima alternativa alla carne rossa
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Studi collegano la soia a un minor rischio cardiovascolare
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Come usarla: grigliata, saltata, al vapore, oppure in sostituzione del latte vaccino
🥄 Consigli extra per la salute del cuore
