📝 Ingredienti (per 4 persone):
320 g di riso Carnaroli o Arborio
200 g di funghi freschi (champignon, porcini, o misti)
200 g di salsiccia (meglio se fresca, da sgranare)
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 litro di brodo vegetale (o di carne)
50 g di burro
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Un rametto di rosmarino (facoltativo)
👩🍳 Procedimento:
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