🍽️ Polpette in umido – Ricetta per polpette morbide in bianco

✅ Ingredienti (per 4 persone):

Per le polpette:

• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale, o solo manzo)

• 1 uovo

• 100 g di pane raffermo (ammollato in acqua o latte)

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 1 spicchio di aglio tritato finemente

• Prezzemolo fresco tritato (circa 2 cucchiai)

• Sale e pepe q.b.

Per il sugo in bianco:

• 1 cipolla media (tritata finemente)

• 1 carota (tritata finemente)

• 1 gambo di sedano (tritato finemente)

• 500 ml di brodo di carne (anche vegetale va bene)

• 50 ml di olio extravergine di oliva

• Rosmarino fresco (opzionale, per aggiungere aroma)

• 1 foglia di alloro (opzionale)

• Sale e pepe q.b.

👩‍🍳 Procedimento: