📝 Ingredienti (per una teglia 30×40 cm):
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400 g di farina tipo 0 (puoi fare 50/50 con manitoba per maggiore sofficità)
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300 g di zucca cotta (pesata già cotta e schiacciata)
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7 g di lievito di birra secco (o 20 g fresco)
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10 g di sale
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30 ml di olio extravergine d’oliva (+ extra per la superficie)
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1 cucchiaino di zucchero o miele
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120 ml di acqua tiepida (regolare in base all’umidità della zucca)
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Rosmarino e sale grosso per decorare (facoltativi)
👨🍳 Procedimento:
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