Ingredienti:
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Per la pasta frolla:
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250 g di farina 00
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50 g di fecola di patate
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100 g di zucchero a velo
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140 g di burro freddo a pezzetti
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Semi di una bacca di vaniglia (o vanillina)
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1 uovo intero
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Per la decorazione:
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Mandorle intere (preferibilmente con la pelle)
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Gocce di cioccolato fondente
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Procedimento:
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In una ciotola, mescola la farina, la fecola di patate e lo zucchero a velo.
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Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
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Incorpora l’uovo e i semi di vaniglia, impastando fino a formare una palla liscia.
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Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta forno.
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Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm.
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Utilizza un tagliabiscotti a forma di orsetto per ricavare i biscotti.
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Posiziona una mandorla al centro di ciascun biscotto, come se fosse il pancino dell’orsetto.
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Con uno stuzzicadenti o uno spiedino, pratica due piccoli fori per gli occhi e uno per il naso.
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Cuoci in forno per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati.
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Lascia raffreddare completamente su una griglia.
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Se desideri, decora gli occhi e il naso con piccole gocce di cioccolato fuso.
Questi biscotti sono ideali per essere confezionati in sacchetti trasparenti e regalati durante le festività natalizie.
🎨 Biscotti Orsetto Decorati con Ghiaccia Reale
