🥘 “Lo faceva anche mia nonna!”

Lo sformato anni ’80 che tutti amavano: la ricetta ritrovata

Ci sono piatti che sanno di casa, di domeniche in famiglia, di voci in cucina e di profumi che escono dal forno e ti avvolgono. Uno di questi è lo sformato di patate, protagonista indiscusso delle tavole italiane tra gli anni ’80 e ’90.

Una ricetta semplice e amatissima, che oggi rischia di essere dimenticata… ma che basta un morso per riportare alla mente quei pranzi da nonna, tra tovaglie colorate e sedie spaiate. Ecco la versione tradizionale, proprio come la facevano loro.

🧾 Ingredienti (per 4-6 persone)

• 🥔 500 g di patate

• 🍖 200 g di prosciutto cotto a cubetti

• 🧀 200 g di formaggio a cubetti (scamorza o emmental)

• 🧂 50 g di parmigiano grattugiato

• 🥚 1 uovo

• 🌶️ Sale, pepe e noce moscata q.b.

• 🍞 Pangrattato q.b.

• 🧈 Burro per la teglia

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo