Il tronchetto di Natale (o Bûche de Noël) è uno dei dolci più iconici delle festività natalizie, con la sua forma a tronco d’albero e il suo gusto ricco e goloso. Questo dolce, tipico della tradizione francese, è composto da un rotolo di pan di spagna farcito con crema al burro o ganache al cioccolato e decorato per assomigliare a un vero tronco d’albero.
Ingredienti
Per il pan di spagna:
4 uova
100 g di zucchero
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero vanigliato (opzionale)
Per la crema al burro (o ganache):
250 g di burro
200 g di zucchero a velo
100 g di cioccolato fondente (opzionale, se preferisci la ganache)
1 cucchiaio di cacao in polvere (se fai la crema al cacao)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Per la decorazione:
Zucchero a velo (per spolverare)
Cioccolato fondente (per creare l’effetto corteccia)
Alcuni rametti di rosmarino o decorazioni natalizie (facoltativo)
Preparazione
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