Il panettone gastronomico è un’idea originale e sfiziosa per le festività, perfetta come antipasto o per un buffet. Questo panettone salato, soffice e versatile, può essere farcito con vari ingredienti e adattato ai gusti di tutti. La sua preparazione richiede un po’ di pazienza, ma il risultato è davvero speciale!
Ingredienti
Per l’impasto:
500 g di farina 00
100 g di farina manitoba
250 ml di latte tiepido
50 g di burro morbido
2 uova
10 g di sale
15 g di zucchero
25 g di lievito di birra fresco (oppure 10 g di lievito secco)
50 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di miele
Acqua tiepida (se necessaria per aggiustare la consistenza)
Per la farcitura (opzionale, personalizzabile a piacere):
Formaggio spalmabile o maionese
Prosciutto cotto o crudo
Salumi misti (mortadella, salame, coppa, etc.)
Verdure grigliate (peperoni, zucchine, melanzane)
Uova sode
Rucola o insalata mista
Tonno e cetrioli sottaceto
Formaggi (grana, gorgonzola, ricotta)
Preparazione
see continuation on next page
