L’arista all’arancia è un piatto elegante e dal sapore raffinato, perfetto per le occasioni speciali o per una cena importante. La combinazione del maiale con l’aroma fresco e dolce dell’arancia dona al piatto una nota inusuale e irresistibile. Il succo d’arancia e la scorza sono ideali per conferire alla carne una marinatura delicata e un sapore avvolgente. Ecco come preparare questa delizia.
Ingredienti (per 4-6 persone)
1,2 kg di arista di maiale (unica fetta, con o senza osso)
2 arance (succo e scorza)
1 cipolla (tritata finemente)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di miele
2 rametti di rosmarino
Sale e pepe q.b.
1 dado da brodo (facoltativo)
1 cucchiaino di amido di mais (facoltativo, per addensare il sugo)
Preparazione
