I crostini di polenta sono un antipasto semplice ma molto saporito, ideale per le feste o per una cena informale con amici e famiglia. La polenta, che viene preparata e poi grigliata o fritta, diventa la base perfetta per una varietà di condimenti, come formaggi, funghi, salumi e salse. Ecco una ricetta facile e gustosa per preparare dei crostini di polenta che conquisteranno tutti i tuoi ospiti.
Ingredienti (per circa 4-6 persone)
300 g di polenta (fresca o istantanea)
100 g di formaggio (tipo gorgonzola, fontina o mozzarella)
100 g di funghi porcini freschi (o funghi champignon)
50 g di burro
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Parmigiano grattugiato (opzionale, per guarnire)
Preparazione
