Introduzione
I carciofi con il tappo sono un contorno tradizionale della cucina palermitana, una pietanza semplice e saporita che mette in risalto il gusto delicato dei carciofi arricchito da una farcitura di pangrattato, formaggio, e spezie. Questo piatto è perfetto per accompagnare piatti a base di carne o pesce, e la sua preparazione è un vero omaggio alla tradizione culinaria siciliana. Con il suo sapore autentico e la sua presentazione scenografica, i carciofi con il tappo sono ideali per una cena in famiglia o per una festa.
Ingredienti
4 carciofi grandi (preferibilmente carciofi siciliani)
2 fette di pane raffermo
50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
50 g di pinoli (facoltativi)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Succo di limone q.b.
Acqua e sale per la cottura
Preparazione
