Introduzione
Le pettole sono una tipica preparazione pugliese, delle frittelle morbide e saporite, che possono essere preparate in molte varianti. Questa versione con olive e acciughe è particolarmente deliziosa, con un mix di sapori salati che le rende perfette come antipasto, snack o anche come piatto unico per una cena informale. Facili da preparare, queste pettole sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, con un sapore irresistibile che piacerà a tutti.
Ingredienti (per circa 20 pettole)
250 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco (o 15 g di lievito di birra fresco)
200 ml di acqua tiepida
50 g di olive nere denocciolate
50 g di acciughe sott’olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Olio per friggere
Preparazione
