Introduzione
Lo spezzatino di manzo è un piatto tradizionale che conquista per la sua morbidezza e il sapore ricco. Perfetto per una cena in famiglia o con amici, questo piatto è ideale per le stagioni fredde, quando si desidera un piatto comfort che coccoli. Il segreto di uno spezzatino perfetto sta nel cuocerlo lentamente, in modo che la carne diventi tenera e il sugo si arricchisca di sapori.
Ingredienti (per 4 persone)
800 g di manzo (preferibilmente muscolo o girello, tagliato a cubetti)
2 cipolle
2 carote
1 costa di sedano
2 spicchi d’aglio
500 ml di brodo di carne (o acqua)
1 bicchiere di vino rosso (facoltativo)
2 rametti di rosmarino
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di farina (per infarinare la carne)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Preparazione
