Introduzione
Le zeppole di San Martino sono un dolce tipico siciliano che si prepara in occasione della festa di San Martino, il 11 novembre, ma sono talmente golose che si possono gustare in qualsiasi momento dell’anno. Questi dolcetti soffici e profumati sono preparati con un impasto simile a quello delle ciambelle, fritti e ricoperti con una glassa al vino rosso, che dona loro un sapore unico e avvolgente. Perfette per accompagnare un tè o un caffè, le zeppole di San Martino sono un dolce ricco di tradizione.
Ingredienti (per circa 12 zeppole)
Per l’impasto:
250 g di farina 00
150 ml di acqua
50 g di burro
50 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Scorza di 1 limone (facoltativa)
Olio per friggere
Per la glassa:
200 g di zucchero
100 ml di vino rosso (preferibilmente un vino dolce come il Marsala o il vino rosso siciliano)
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaio di acqua
Preparazione
