Ingredienti (per circa 20 bignè):
Per i bignè:
100 ml di acqua
50 g di burro
70 g di farina 00
2 uova medie
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
150 g di salmone affumicato
200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
1 cucchiaio di succo di limone
Pepe nero q.b.
Erba cipollina tritata q.b. (facoltativa)
Procedimento:
Preparazione dei bignè:
Preparare l’impasto:
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