Ingredienti (per 4 persone, circa 8 cotolette):
250 g di ricotta (ben sgocciolata)
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
80-100 g di pangrattato (più altro per la panatura)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva o olio di semi per la cottura
Procedimento:
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