Polenta e salsiccia è un piatto rustico, sostanzioso e dal sapore intenso, tipico delle cucine di montagna e delle tradizioni contadine italiane. La cremosità della polenta si sposa perfettamente con il sapore ricco della salsiccia, rendendo questo piatto un vero comfort food. Ecco la ricetta per prepararlo!
Ingredienti (per 4 persone):
Per la polenta:
250 g di farina di mais per polenta (meglio se a cottura rapida, oppure tradizionale se hai più tempo)
1 litro di acqua
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di burro (facoltativo per rendere la polenta più cremosa)
Formaggio grattugiato (parmigiano o grana) per mantecare (facoltativo)
Per la salsiccia:
4 salsicce fresche (di maiale o misto maiale-manzo)
1 cipolla media
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino (facoltativo)
200 ml di vino rosso (o bianco se preferisci un sapore più delicato)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
