La tortilla di patate (o tortilla española) è uno dei piatti più iconici della cucina spagnola.

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Ingredienti (per 4 persone):

  • 500 g di patate

  • 6 uova

  • 1 cipolla (facoltativa, ma tipica in molte ricette)

  • 100 ml di olio extravergine d’oliva

  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

 

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