Ingredienti:
Per la base:
-
Pasta brisée – 500g (puoi prepararla in casa o acquistare quella pronta)
Per il ripieno:
-
Ricotta – 250g
-
Uova – 3 (2 intere e 1 tuorlo)
-
Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) – 100g
-
Spinaci freschi – 300g (oppure 200g di spinaci surgelati)
-
Carciofi – 3-4, puliti e tagliati a fettine sottili (opzionale)
-
Cipolla – 1, tritata
-
Zucchini – 1, grattugiato o tagliato a cubetti
-
Prosciutto cotto – 100g, tagliato a pezzetti (opzionale)
-
Sale e pepe – a piacere
-
Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai
-
Noce moscata – un pizzico
-
Parmigiano grattugiato – per la decorazione
Procedimento:
vedere il seguito alla pagina successiva
