Ingredienti (per 4 persone):
Carciofi: 4-5 (preferibilmente quelli romani o cimaroli, ma vanno bene anche quelli più comuni)
Aglio: 1 spicchio
Prezzemolo fresco: 1 mazzetto
Olio extravergine di oliva: 4-5 cucchiai
Aceto di vino bianco: 1 cucchiaio
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Brodo vegetale: circa 200 ml (o acqua calda, se preferisci)
Limone: 1 (per evitare che i carciofi anneriscano)
🍳 Preparazione:
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