Ingredienti:
- 10 patate grandi, sbucciate, sciacquate e tagliate a bastoncini spessi 1/2 pollice
- 2 quarti di olio vegetale
- Sale q.b.
Chi non ama le patatine fritte perfettamente croccanti e dorati? Con questa semplice ricetta, potrai preparare le patatine fritte fatte in casa ogni volta che vuoi. Sono più sane, più gustose e molto meno unte rispetto a quelle che trovi nei fast food.
Origini delle patatine fritte Le patatine fritte sono diventate un contorno popolare in tutto il mondo, ma come sono nate? Nonostante il nome, le patatine fritte non sono francesi, ma belghe.
Le prime tracce di questa ricetta risalgono alla fine del 1600 nel Belgio francofono. Si pensa che i soldati americani durante la prima guerra mondiale abbiano dato alla ricetta il nome impreciso di « patatine fritte ».
Quali sono le patate migliori per le patatine fritte? Le patate farinose ad alto contenuto di amido sono ideali per le patatine fritte. Usa patate Russet o Maris Piper (nel Regno Unito).
Le varietà di patate cerose non sono adatte per friggere e sono più adatte per insalate, bollite o arrostite.
Come preparare patatine fritte croccanti
