📝 Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)
Per la pasta frolla:
300 g di farina 00
120 g di zucchero
120 g di burro freddo a pezzetti
1 uovo + 1 tuorlo
Scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci (facoltativo)
Per il ripieno:
400 g di ricotta vaccina ben scolata
130 g di zucchero
2 uova
Succo e scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 cucchiaio di fecola di patate (o amido di mais, per rendere la crema più compatta)
Vaniglia (estratto o bustina di vanillina)
Per decorare:
Zucchero a velo q.b.
Scorza di limone a julienne (facoltativa)
👩🍳 Preparazione
vedere il seguito alla pagina successiva
