Ingredienti:
500 g di farina 00
250 ml di acqua
50 ml di olio extravergine d’oliva
1 cubetto di lievito di birra (25 g)
100 g di formaggio filante (mozzarella o scamorza)
200 g di friarielli (cime di rapa)
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di zucchero (per attivare il lievito)
Olio per ungere
Preparazione:
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