🥟 Calzoni fritti con prosciutto e mozzarella

📝 Ingredienti per circa 8 calzoni

Per l’impasto:

• 500 g di farina 00 (puoi usare metà manitoba per una resa più elastica)

• 1 bustina di lievito di birra secco (7 g) oppure 20 g di lievito fresco

• 1 cucchiaino di zucchero

• 250 ml di acqua tiepida

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 10 g di sale

Per il ripieno:

• 200 g di prosciutto cotto a fette

• 250 g di mozzarella per pizza (o fiordilatte ben sgocciolato)

• Pepe q.b.
  (opzionale: un cucchiaio di parmigiano o un po’ di salsa di pomodoro)

Per friggere:

• Olio di semi di arachide q.b.

👨‍🍳 Preparazione