✅ Ingredienti (per uno stampo da 20 cm):
Per la base:
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180 g di cracker salati o taralli
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80 g di burro fuso
Per la crema:
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250 g di ricotta ben scolata
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200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
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2 zucchine medie (circa 300 g)
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1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
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Sale e pepe q.b.
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Qualche foglia di menta o basilico (facoltativo)
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Gelatina in fogli (facoltativa, 5 g) – solo se vuoi una tenuta più salda
Per decorare:
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Zucchine grigliate o crude a fettine sottili
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Pomodorini, fiori eduli o erbe fresche
👩🍳 Procedimento:
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