Parmigiana bianca di zucchine

🛒 Ingredienti per 4 persone

• 4 zucchine medie

• 250 g di mozzarella (ben scolata)

• 200 ml di besciamella leggera (fatta in casa o pronta)

• 80 g di parmigiano grattugiato

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Sale e pepe q.b.

• Pangrattato (facoltativo, per una crosticina croccante)

• Foglie di basilico fresco (opzionale)

👩‍🍳 Procedimento passo passo