📝 Ingredienti
Per l’impasto:
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Farina 00: 260 g
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Farina Manitoba: 260 g
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Acqua: 315 ml
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Lievito di birra fresco: 25 g
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Miele: 25 g
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Olio extravergine d’oliva: 25 ml
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Sale: 7 g
Per la salamoia:
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Acqua: 150 ml
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Olio extravergine d’oliva: 40 ml
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Sale: 10 g
Ti serve inoltre:
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Farina 00 q.b. (per il piano)
⏱ Tempi indicativi
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Preparazione: 30 min
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Lievitazione: 2 h 30 min totali
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Cottura: 15–20 min
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Totale: circa 3 h 30 min
