Croccante all’amarena (tronchetto gelato)

📝 Ingredienti

Per la torta gelato:

• Panna fresca liquida: 500 ml

• Latte condensato: 370 g

• Confettura di amarene: 200 g

• Amarene sciroppate: 100 g (con un po’ di sciroppo)

Per la decorazione:

• Cioccolato fondente (70%): 150 g

• Burro: 30 g

• Nocciole pelate: 100 g

• Mandorle sgusciate: 50 g

• Amaretti: 10

• Zucchero: 50 g

• Acqua: 1 cucchiaio

🍨 Procedimento