Porzioni: circa 20 crocchette
Categoria: Antipasto / Secondo piatto
DifficoltĂ : Facile
Tempo totale: Circa 1 ora
đź“ť Ingredienti
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Melanzane: 3 grandi (circa 1 kg)
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Uova: 2
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Pecorino grattugiato: 80 g
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Parmigiano grattugiato: 50 g
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Pane raffermo: 2 fette (ammollato in acqua o latte)
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Aglio: 1 spicchio tritato
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Prezzemolo fresco: q.b.
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Pangrattato: q.b.
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Sale e pepe nero: q.b.
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Olio extravergine d’oliva: per l’impasto
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Olio di semi di arachide: per friggere
👩‍🍳 Preparazione
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