Pesto di pomodori secchi
Il pesto di pomodori secchi è una ricetta dai profumi tipicamente mediterranei, diffusa in molte regioni del Sud Italia. Si tratta di un condimento veloce, appetitoso e semplice da realizzare, poiché preparato a crudo, ideale per insaporire un buon piatto di pasta o da spalmare su fragranti bruschette.
Ingredienti
- Pomodori secchi: 150 gr
- Mandorle pelate: 40 gr
- Parmigiano grattugiato: 40 gr
- Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
- Aglio: 1/2 spicchio
- Basilico fresco: q.b.
- Pepe: q.b.
