Le melanzane e zucchine al forno sono un contorno vegetariano leggero e facile, perfetto per accompagnare qualunque secondo piatto di carne, pesce o formaggio. Le verdure, tipiche della stagione estiva, vengono tagliate a cubetti, condite con pangrattato, parmigiano, olio extravergine di oliva e sale, poi cotte in forno fino a diventare dorate e croccanti.
Ingredienti
- Melanzane: 2
- Zucchine: 3
- Pangrattato: 2 cucchiai
- Parmigiano: 2 cucchiai
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
vedere il seguito alla pagina successiva
