Gâteau di Mare
Il gâteau di mare è una variante elegante e sfiziosa del classico gâteau di patate napoletano, conosciuto anche come « gattò », termine che deriva dal francese. Questo sformato goloso è ideale per una cena speciale e, accompagnato da un’insalata mista o verdure di stagione, diventa un piatto unico capace di conquistare tutti.
Ingredienti
- Patate a pasta gialla: 800 gr
- Cozze: 250 gr
- Vongole: 250 gr
- Provola: 200 gr
- Uovo: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Burro: q.b. (per imburrare)
- Pangrattato: q.b.
