Pizzette al Pomodoro
Le pizzette al pomodoro, conosciute anche come pizzette rosse da buffet, sono dei mini lievitati salati soffici e deliziosi, perfetti per un aperitivo o come antipasto. Chef Michele Ghedini ha creato un impasto semplice con farina, acqua, lievito di birra e sale. Dopo la lievitazione, le pizzette vengono condite con pomodoro e mozzarella, pronte per essere cotte in forno per 15 minuti, risultando morbide e irresistibili.
Ingredienti
Per l’impasto:
- Farina 0: 500 gr
- Acqua: 250 ml
- Olio extravergine di oliva: 40 gr
- Lievito di birra fresco: 12 gr
- Sale: 12 gr
Per il condimento:
- Passata di pomodoro: 400 gr
- Mozzarella: 250 gr
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Origano: q.b.
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