I panzerotti pugliesi sono un delizioso street food meridionale, tipici del sud Italia, farciti con pomodoro e mozzarella. Ecco come prepararli in casa!
Ingredienti
Per l’impasto (circa 12 panzerotti):
- Farina 00: 350 g
- Farina di semola: 150 g
- Sale: 20 g
- Lievito di birra fresco: 12 g
- Zucchero: 10 g
- Acqua: 300 ml
- Olio extravergine d’oliva: 20 ml
Per il ripieno:
- Mozzarella: 300 g
- Passata di pomodoro: 250 g
Per friggere:
- Olio di semi: q.b.
