La cheesecake ai mirtilli è un dolce estivo senza cottura, fresco e delizioso, ideale come dessert o per festeggiare occasioni speciali. Ecco come prepararla!
Ingredienti
Per la Base:
- Biscotti tipo Digestive: 150 gr
- Burro fuso tiepido: 75 gr
Per la Crema:
- Ricotta vaccina: 500 gr
- Formaggio spalmabile (Robiola o tipo Philadelphia): 300 gr
- Panna liquida: 100 gr
- Mirtilli freschi: 250 gr
- Zucchero a velo: 80 gr
- Zucchero semolato: 40 gr
- Gelatina in fogli: 10 gr
Per Decorare:
- Mirtilli: 100 gr
- Menta: q.b.
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