Ingredienti
Per la Frolla
Farina 00: 340 gr
Zucchero: 130 gr
Burro: 190 gr (freddo, a cubetti)
Tuorli: 2
Uovo: 1 (per spennellare)
Sale: 1 pizzico
Scorza di limone: 1 (grattugiata)
Per la Crema
Latte: 500 ml
Tuorli: 3
Zucchero: 110 gr
Amido di mais: 30 gr
Scorza di limone: 1 (grattugiata)
Per Guarnire
Pinoli: 30 gr
Zucchero a velo: q.b.
Ti Servono Inoltre
Burro: q.b. (per imburrare la tortiera)
Farina: q.b. (per infarinare la tortiera)
Procedimento
Step 1:
Inizia preparando la frolla. Metti il burro a cubetti nella planetaria con la farina e lavorali con il gancio fino a ottenere un composto sabbioso.
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