Rotolo alle mele:

par

Ingredienti

  • Mele: 2 (preferibilmente Royal Gala, Pink Lady o renette)
  • Uova: 5
  • Zucchero: 100 g
  • Farina 00: 90 g
  • Olio di semi: 50 ml
  • Latte: 50 ml
  • Lievito in polvere per dolci: 4 g
  • Estratto di vaniglia: 1 fialetta
  • Crema pasticciera: q.b.
  • Zucchero a velo: q.b. (per decorare)

Procedimento

Preparazione della base

  1. Crema pasticciera: Prepara la crema pasticciera e mettila da parte a raffreddare.
  2. Composto di uova e zucchero: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito per dolci, poi aggiungili al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
  4. Liquidi: Aggiungi il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
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