Ricetta del Chili Con Carne:
La cucina classica del Chili Con Carne può essere fatta risalire al sud-ovest americano, e soprattutto al Texas, dove è spesso conosciuto come « chili ». Il melting pot etnico della cucina americana è in piena mostra in questo abbondante stufato, ricco di carne, peperoni piccanti e una varietà di spezie appetitose. Traducendo « Chili with Meat », il nome del piatto rivela il suo carattere sostanzioso e senza pretese. Una grande pentola di Chili Con Carne è la soluzione perfetta se stai cucinando per un gruppo numeroso, ti stai preparando per la giornata di gioco o semplicemente desideri qualcosa di sostanzioso e comodo da mangiare. Questo piatto non è solo delizioso, ma è anche un emozionante viaggio culinario perché ti permette di sperimentare varie spezie e peperoncini.
Quando si tratta di servire, il Chili Con Carne è abbastanza adattabile e si sposa bene con molti contorni diversi. Per una presentazione più classica, prova a servirlo sopra riso bianco fumante o pane di mais per assorbire i ricchi succhi. Formaggio cheddar grattugiato, panna acida e cipolle verdi tritate sono alcuni dei condimenti che gli appassionati di peperoncino amano aggiungere per più sapore e consistenza. Per alleggerire il pasto, prova a servirlo con un’insalata verde condita con vinaigrette; si sposa bene con il sostanzioso stufato e fornisce un gradito contrasto con gli ingredienti pesanti.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cipolle tagliate a dadini grandi
- 5 spicchi d’aglio tritati
- 1 chilo e mezzo di carne macinata, preferibilmente manzo
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 1 lattina da 12 once di pomodori macinati
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (o più o meno secondo le vostre preferenze)
- 2 lattine da 15 once di fagioli rossi, sciacquati e scolati
- 1 lattina da 15 once di fagioli borlotti, sciacquata e scolata
- Sale e pepe q.b.
- Guarnizioni opzionali: formaggio cheddar grattugiato, panna acida, cipolle verdi tritate, coriandolo fresco
Istruzioni:
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