Il baccalà fritto è un piatto gustoso e croccante, perfetto per un antipasto o come secondo piatto. Con una panatura leggera e un’accurata frittura, il baccalà risulta tenero dentro e dorato fuori. Ecco come prepararlo alla perfezione!
Ingredienti (per 4 persone)
Ingrediente Quantità
Filetti di baccalà 600 g
Farina 00 100 g
Maizena 50 g
Acqua frizzante 200 ml
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi di arachide (o olio di oliva per friggere) q.b.
Limone (facoltativo) q.b.
Preparazione
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