I bastoncini di melanzane sono un antipasto semplice e sfizioso, perfetto per pranzi o cene in famiglia o come finger food per un aperitivo. Sono croccanti e deliziosi, facili da preparare e cotti al forno per una versione leggera.
Ingredienti:
- Melanzana: 1 grande
- Uova: 2
- Pangrattato: 150 g
- Parmigiano grattugiato: 40 g
- Sale: q.b.
- Prezzemolo fresco: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
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