Introduzione
Il brodo di carne è una base fondamentale della cucina, perfetta per arricchire zuppe, risotti e piatti di carne. Preparato con carne di qualità e un mix di verdure aromatiche, è un vero concentrato di sapore e nutrimento. Con questa ricetta, non solo imparerai a preparare un brodo ricco e saporito, ma anche alcuni trucchi per renderlo perfetto. Segui i consigli e ottieni un brodo che conquisterà tutti!
Ingredienti
1 kg di carne mista (manzo, muscolo, stinco, ossa con midollo)
1 cipolla
2 carote
2 coste di sedano
1 porro (opzionale)
2 spicchi d’aglio
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
Pepe in grani (circa 10-12 grani)
Sale grosso q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (opzionale)
2 litri di acqua fredda
Preparazione
