Ingredienti
Per il pre impasto
- 100 g di farina 0
- 100 ml di acqua tiepida
- 20 g di lievito di birra fresco
Per l’impasto
- 750 g di farina 0
- 240 ml di latte intero (o latticello/yogurt per una variante)
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 40 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- 20 g di sale
Per decorare
- 2 albumi
- 1 cucchiaio di acqua
- Semi di sesamo (q.b.)
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