I calzoncelli di castagne sono dolcetti tipici della tradizione campana, in particolare della zona dell’Irpinia, preparati soprattutto durante le festività autunnali e natalizie. Questi golosi fagottini ripieni di castagne sono facili da preparare e regalano un sapore rustico e avvolgente, che richiama le tradizioni di una volta. Con una base di pasta frolla e un ripieno ricco di castagne, zucchero e aromi, sono perfetti da servire come dessert o per accompagnare una tazza di tè.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
Farina (300g)
Zucchero (100g)
Burro (150g)
Uovo (1)
Lievito per dolci (1 cucchiaino)
Un pizzico di sale
Scorza di limone grattugiata (1/2 limone)
Acqua (2-3 cucchiai, se necessario)
Per il ripieno:
Castagne lessate e sbucciate (250g)
Zucchero (100g)
Cacao amaro in polvere (1 cucchiaino)
Cannella in polvere (1/2 cucchiaino)
Rum o liquore dolce (1 cucchiaio, facoltativo)
Cioccolato fondente (50g, tritato finemente)
Istruzioni passo dopo passo
