Cannelloni di melanzane: un piatto perfetto per il pranzo della domenica
I cannelloni di melanzane sono un primo piatto al forno ideale per i pranzi della domenica o le cene con amici e familiari. Facili da preparare, combinano sapori classici come pasta all’uovo, melanzane grigliate, prosciutto cotto, scamorza e sugo di pomodoro, il tutto arricchito da una generosa dose di besciamella e parmigiano. Questo piatto è cremoso e filante all’interno, con una deliziosa crosticina dorata all’esterno.
Ingredienti
Per i cannelloni
- Pasta all’uovo in sfoglie: 8
- Prosciutto cotto a fette: 8
- Melanzane grigliate: 16 fette
- Scamorza a fette: 100 g
- Parmigiano grattugiato: 50 g
- Besciamella: circa 200 g
Per il sugo di pomodoro
- Passata di pomodoro: 500 ml
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Basilico: 6-7 foglie
- Sale: q.b.
