Ingredienti (per circa 8 cartocci)
Per l’impasto:
250 g di farina manitoba
250 g di farina 00
50 g di zucchero
1 uovo
50 g di burro morbido
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco)
200 ml di latte tiepido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Per la farcitura:
400 g di ricotta di pecora
150 g di zucchero a velo
80 g di gocce di cioccolato
1 cucchiaino di cannella (opzionale)
Per decorare:
Zucchero semolato q.b.
Preparazione
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