Creare una ricetta di verdure fresche e salutari può essere un modo delizioso per gustare pasti nutrienti tenendo d’occhio l’apporto calorico. Questo particolare piatto è ricco di verdure vivaci e ingredienti saporiti, rendendolo la scelta ideale per coloro che desiderano mantenere una dieta equilibrata senza sacrificare il gusto. Immergiamoci in una versione ringiovanita della tua ricetta di casseruola di verdure, concentrandoci sulla semplicità e sulla genuinità.
Casseruola di verdure rivitalizzata
Ingredienti:
- Verdure:
- 3 zucchine medie, tagliate a cubetti
- 1 testa di broccoli, tagliata a cimette
- 1 peperone rosso grande, tagliato a dadini
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- Una manciata di pomodorini, tagliati a metà
- Proteine:
- 5 uova grandi, sbattute
- 80 g di formaggio magro grattugiato (a scelta)
- 80 g di mozzarella leggera, grattugiata
- Esaltatori di sapore:
- 4-5 cucchiai di yogurt greco magro (più extra per la salsa)
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- 1 spicchio d’aglio tritato (più uno per la salsa)
- Timo fresco (a piacere)
- Sale e pepe a piacere)
- Olio d’oliva (per soffriggere)
- Per la salsa:
- 3 cucchiai di yogurt greco magro
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1 cipolla verde, affettata sottilmente
Istruzioni:
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