Cheesecake alla fragola

Strawberry Cheesecake è un dessert delizioso e appagante con una base di cheesecake ricca e cremosa, guarnita con una salsa di fragole dolce e vibrante. Il ripieno cremoso ottiene la sua consistenza dalla panna acida, completata da una crosta croccante e burrosa di briciole di biscotti. La guarnizione di fragole, arricchita con limone e vaniglia, aggiunge una finitura lucida che eleva questo dessert a un livello superiore.

Ingredienti:

Base per biscotti:

• 2 tazze di briciole di biscotti (circa 200 grammi)
• 8 cucchiai (120 grammi) di burro non salato fuso

Ripieno di cheesecake:

• 18 once (500 grammi) di formaggio cremoso, ammorbidito
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di panna acida
• 1,5 tazze di zucchero semolato
• Scorza di 1 limone
• 3 uova grandi, a temperatura ambiente

Guarnizione alla fragola:

• 1 libbra (500 grammi) di fragole fresche, metà tagliate a cubetti e metà dimezzate
• 1/3 di tazza di succo di limone
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1,5 cucchiaini di amido di mais
• 2-3 cucchiai di acqua

Istruzioni: