👩🍳 Come prepararla passo dopo passo
1. Preparazione dei pomodori
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Lava accuratamente i pomodori.
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Se vuoi usare solo le bucce, sbollenta i pomodori per 30 secondi in acqua bollente, poi raffreddali subito in acqua fredda e pelali.
2. Essiccazione
Hai tre opzioni:
🔥 In forno:
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Disponi bucce o fette sottili di pomodoro su una teglia rivestita con carta forno.
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Forno ventilato a 80°C per circa 3 ore, girandole a metà tempo.
🍃 Con essiccatore:
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Imposta a 50°C e lascia essiccare per circa 4 ore.
☀️ Al sole:
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Solo in giornate calde e secche, copri con una garza e lascia essiccare completamente (potrebbero servire 1-2 giorni).
Devono risultare completamente asciutti e croccanti, non umidi o flessibili.
3. Polverizzazione
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